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白茶经过轻度发酵后表面有白色的东西,冲吹来的茶也是白色的,那么会有什...

1、经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。

2、白茶表面有白霜的原因主要有以下几点：自然形成：白茶在制作过程中，茶叶中的茶多酚、茶氨酸等物质会在一定的温度和湿度条件下，自然结晶形成白霜。这种现象在老白茶中尤为常见，是茶叶陈化过程中的一种自然现象，不影响茶叶的品质。茶叶发酵：白茶在制作过程中，需要进行适当的发酵。

3、而白茶，采用的是不揉捻、轻发酵的工艺，这种工艺不足以破坏茸毛的状态，所以茸毛也以最接近自然的状态悬浮存在，所以很少见白茶中有茸毛浮在表面，或沉淀在底部。